那东主哈哈大笑，直笑得李清面红耳赤，他方止笑道：“我和人谈买卖，首先要问对方的本钱，迄今为止，最低的也有三千贯，公子却说只有三十贯，真委实有趣。”
李清心中羞愤万分，霍地站起来拱拱手道：“如此，打搅了！”
“公子莫急，且听我将话说完。”不等李清出门，那东主又叫住了他。
“虽说无知者无畏，但你能上门却是勇气可嘉，就冲这笔字和你的勇气，我答应和你做这笔生意，至于租金，每月十贯，交一月押金，我便将靠府前街的门面给你。”
“可是东主！”掌柜大急道：“前年茶叶店可是四百贯一年的租金，这、这．．．．．．”
“哼！”那东主起身冷冷笑道：“这里是你作主，还是我作主？”
掌柜顿时记起他的身份，吓得噤若寒蝉，不敢再说一个字，东主慢慢走过，拍拍李清的肩膀笑道：“不积小流，无以至江海；不积畦步，无以至千里，三十贯虽少，但未必不能做成大事，偶尔玩一把，也是有趣，三个月后我再来看看，你究竟能做成什么样。”说罢，那东主哈哈大笑，推门扬长而去。
那东主说得轻松，李清却惊得胆寒心裂，二十贯！他要一下子掏出二十贯，老天！那他以后吃什么？喝什么？他的脑海里一阵阵轰鸣，半晌，才逐渐恢复常态，职业性地计算起来，去掉二十贯，还剩十二贯，再简单装修一下店面，买些原料，勉勉强强也够了，关键是要新品一炮打红，也不知道她俩搞得如何，若是失败那自己可就惨了，不过冰淇淋的技术含量不高，随便弄弄也是一个新鲜事物。
“怎么，李掌柜改变主意了？”醉乡楼的掌柜用带火的目光逼视这个让他挨训的小毛头，三十贯的本钱就想来摆显，真不知天高地厚，更不知东主是怎么想的，居然让他成了，最好他自己改变主意，想到此掌柜冷笑道：“李掌柜想签契约的话，就先拿出二十贯来，少一文也不行，这可是东主交代的，你要想好了，倒底是签还是不签！”
“签！”李清一咬牙，从怀中取出鲜于仲通借的那锭银子，往掌柜面前一拍，舍不得孩子套不了狼，他豁出去了。
待李清从醉乡大酒楼出来，他手头只剩下了十二贯钱，按照签好契约，醉乡大酒楼帮他隔出一间三丈宽的柜面，但附加条件也苛刻，不允许他贴自己的招牌，以免破坏酒楼的整体效果，也不允许里面住人，这样还得为杨钊租房子，李清摇头苦笑，不过正所谓高投入高收益，这醉乡大酒楼的地理位置极为优越，几乎所有行人都走这一面，而它的斜对面，早晨看过的茶馆，却是门前冷落鞍马稀，同一地段两重天，正应了那句‘东边日出西边雨’的道理。
给杨钊租房却是随意许多，只走了一圈，便以一百五十文一月在附近租下两间房，此时此刻，李清才深刻体会到了自己小院的房租是多么便宜，真该将它买下，接下来，他找铁匠按自己的要求打制一套做蛋筒的烤炉，又找木匠在店里隔出一单间作为工作室，再跑到家什店买一些二手柜台，这样门面之事才算完全落实。
直忙到西天红霞，李清才拖着疲惫之极的身子回到家中，二女早已等待他多时，见他回来，连忙将他拉到仓库，帘儿从冰盒里捧出一只瓷罐笑道：“公子看看可满意？这可是小雨做出来的。”
李清精神大振，一把接过瓷罐细看，见里面冰泥细腻如凝脂，沾一块放入口中，冰甜滑爽，入口即化，这比那后世的哈根达斯还要美味几分，李清大喜，左右打量小雨，直将她看得脸上羞涩，这才出口赞道：“果然是冰雪聪明，想不到小雨还有这个天赋。”
帘儿见李清夸奖，也忍不住笑逐颜开道：“我们做了一天，失败四次，足足用掉一贯钱的材料才做出这一罐，我和小雨商量，想给它起名为雪泥，公子看可好？”
“雪泥！”本来李清想用冰淇淋这个名，但那也是个舶来词，既然自己先做出，那为何还用洋名，便笑笑道：“雪泥这个名字不错，这是你们做出来的，当然名字就应由你们起，从今后，这个冰品的名字就叫雪泥，现在就开始吧！”
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